HACCP/ISO 22000 Gida Güvenligi Yönetim Standardi Kursu

Eğitimi Veren Öğretim Üyesi(leri)/Görevlisi(leri)nin Adı Soyadı:
Prof. Dr. Fatih Özoğul

Eğitimin Amacı :
Gıdalar tüketildiği durumda insanlarda gıda kaynaklı hastalığa yol açan vejetatif patojenlerle ve diğer tehlikelerle kontamine olabilmektedir. Bu nedenle gıda sektörünün en önemli sorumluluğundan birisi de, tüketiciye sunulmadan önce gıdada olabilecek tehlikeleri güvenli seviyelere düşürmeyi sağlayan HACCP gibi önleyici bir programı oluşturmaktır. HACCP gıda güvenliğini sağlayan sistematik bir yaklaşımdır. AB´ye uyum çalışmalarında en zorlu ve kapsamlı konu başlıklarında birisi olan Gıda Güvenliği konusunda, gıda zincirindeki tüm kuruluşların gıda güvenliği yönetim sistemlerine geçişi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Standardı beklentilerinden birisidir. Bu nedenle eğitimin amacı HACCP ve ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri standartlarının dayandığı ilkeler ve şartlar hakkında bilgi vermek standardının getirdiği revizyonlar ve yeni maddeler hakkında bilgi edinmek Standardın maddeleri ile şirket faaliyetlerini ilişkilendirebilmek, değişiklik ve iyileştirme ihtiyaçlarını tespit edebilmek, planlayabilmek, uygulayabilmek ve geliştirebilmek. Gıda güvenliği yönetimi hakkında bilgi vermek Gıda güvenliği politikası, gıda güvenliği hedefleri, şirket hedefleri ve şirket yıllık hedefi arasındaki ilişkiyi kurabilmek bakımından bilgi vermektir.

Eğitimin İçeriği :
Terimler ve Tanımlar
HACCP Standardının Yararları
Gıdalardaki Tehlikeler
HACCP Önkoşul Programı
Gıda Üreten Kuruluşlar için HACCP Sistemi Şartları
HACCP ekibi
HACCP Planının Oluşturulması
Tehlike Analizi ve Önleyici Tedbirler
HACCP Sisteminin İşleyişi
HACCP El Kitabı
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Standardı
ISO 22000 in Getirdikleri
ISO 22000 HACCP Farkı
ISO 22000 in Getirdikleri
ISO 22000 El Kitabı

Katılım İçin Önkoşullar : Yok

Kayıt İçin Gerekli Belgeler : İletişim bilgilerini (Nüfus cüzdanı fotokopisi, İş adresi, telefon no ve e-posta) içeren belgeler ile Kurs Koordinatörüne başvurunuz. 

Eğitimin Ücreti : 250 TL (KDV Dahil)

Kayıt ve Detaylı Bilgi İçin Lütfen Aşağıdaki Numaraları Arayınız.

 
Telefon : 0322 3386084/2920 / 174 175 185 veya 185 
Faks : 0322 3386439